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リズベリエキス

 


ブルーベリーのきれいな青い実は、
「アントシアニン」という色素で
できています。そして、「アントシ
アニン」こそが目に良い効果を
もたらす物質なのです。では
「アントシアニン」はなぜ目に
良いのでしょう。

目はカメラのような構造をしています。
物を見る時には、光として認識し、
瞳を通して入ってきた光は網膜に
像を写し出します。この網膜には
かなり薄い膜の層がありその表面に
「ロドプシン」という色素があります。
網膜ではロドプシンが壊れ、再生する
という再合成がくり返されています。
その働きを助けるのがアントシアニン
です。ロドプシンのはたらきが鈍ると
物が見えにくくなったり、視界が曇ったり、
チカチカするなどの症状が出て眼精
疲労が進んでしまいます。


ブルーベリーは、山野に自生する
コケモモやシャシャンポなどと同じ
ツツジ科の植物で、6~9月に香り
豊かな甘酸っぱい果実を結びます。
この果実に含まれるアントシアニン
という植物色素が、ビタミンEの数倍
もの抗酸化作用を持つことがわかって
いるのです。

鹿児島大学名誉教授の伊藤三郎博士は、
次のように語ります。
 
「ブルーベリーの抗酸化作用に
ついては、アメリカ国務省人間栄養
研究センターのドナルド博士の研究
データがあります。それによると、
アメリカ産の43種類の果実と野菜の
抗酸化作用を調べたところ、ブルー
ベリーが群を抜いて、第一位だったと
報告されています。ちなみに、第二位
はブラックベリー(木イチゴの一種)
で、第三位がニンニクでした。」
 この研究で調べられた43種類の野菜
と果実は、アメリカはもとより、日本
でもごく日常的に食べられているもの
ばかりです。その中でブルーベリーは、
まさに横綱級の抗酸化作用を示したの
です。
「私は、この研究がスタートした当時、
ブルーベリーが5番以内に入るだろうと
いうことは確信していました。しかし、
群を抜いて第一位だったというのは
正直驚かされました。」と、伊藤博士
は言います。

協力な抗酸化作用があるブルーベリーは、
当然、白内障に対しても大きな効果が期待
できます。すでにヨーロッパでは、白内障
の治療にブルーベリーを素材にした医薬品
が使われていて、次のような成果も出て
います。
50人の患者さんに、アントシアニンを含む
薬剤を1日200~400ミリグラムずつ、
5ヶ月間にわたって与えたところ、90%
以上の患者さんの白内障の進行が、明らか
に抑えられたというのです。
 手術をする以外に決定的な治療法は
ないとされている白内障に対して、
これほど大きな成果が見られたことは
特筆に値します。
また、日本でも、ブルーベリーを日常的
にとっている人の中には、白内障の進行が
止まった、白内障による視力の低下や
かすみ目が治った、という声が多く
聞かれます。また、この特集の別の
記事にありますが、「ブルーベリーの
おかげで白内障が消えた」という人
までいるのです。
 高齢化社会を迎え、今後ますます
白内障になる人が増えると予想される
中、ブルーベリーは大変心強い見方と
いえるでしょう。

このほか、ブルーベリーは老化防止にも
効くと言われ、ほかにも毛細血管を強く
する効果、血栓症や動脈効果の予防、
発ガン予防効果などが報告されています。
これらはいずれもブルーベリーに含まれる、
アントシアニンなどのポリフェノール類が
持つ抗酸化作用によるものとされています。
いずれにしても健康食品としても脚光を
浴びているブルーベリーを上手に使って、
より健康な生活を送りましょう。ー

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theme : 美と健康!
genre : 心と身体

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プロフィール

亀松亭8

Author:亀松亭8
潜在意識を変えるには「幸せ・ラッキー・楽しい・うれしい・ありがとう」と言えばいい。言霊パワーだね。パワーストーンでラッキーパワーをアップして、神仏グッズで運気上昇。平原綾香やサラ・ブライトマンの癒しの歌声もいいですよー
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